Βασιλόπιτα με γέμιση κρέμας ή μαρμελάδας (σα γλυκό)

ΥΛΙΚΑ: 

Για τη ζύμη:

150 γρ. βιτάμ

280 γρ. ζάχαρη

4 μέτρια αυγά

λίγο αλάτι

1 1/2 κουτ. του γλυκού μπέϊκιν πάουντερ

1/2 κουτ. του γλυκού σόδα του φαγητού

1 βανίλια

60 γρ. κακάο σκόνη ( αν τη θέλετε άσπρη αντικαταστήστε το κακάο με αλεύρι)

200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

200 γρ. γάλα

Για την κρέμα:

3 κουτ. της σούπας κακάο σκόνη (αν τη θέλετε άσπρη την κρέμα παραλείψτε το)

200 γρ. βιτάμ

400 γρ. ζάχαρη άχνη

1 βανίλια

4 κουτ. της σούπας κρέμα γάλακτος

Για το γλάσο:

200 γρ. τυρί κρέμα

200 γρ.ζάχαρη άχνη

50 γρ. βούτυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε ένα μπολ χτυπάτε όλα τα υλικά για τη ζύμη εκτός από τα ασπράδια των αυγών ,τα οποία τα κάνετε μαρέγκα με λίγη ζάχαρη και τα προσθέτετε στο τέλος ανακατεύοντας με μια σπάτουλα. Αδειάζετε το μίγμα σε ένα ταψάκι 28 με 30 εκ. ,στο οποίο έχετε απλώσει λαδόκολλα την οποία έχετε βουτυρώσει και αλευρώσει. Ψήνετε στους 180 βαθμούς με αέρα περίπου 30 -35 λεπτά, δοκιμάζετε με ένα ξυλάκι ή μαχαιράκι αν έχει ψηθεί καλά. Την βγάζετε με την λαδόκολλα και την αφήνετε να κρυώσει, μετά την κόβετε στη μέση. Βάζετε μαρμελάδα ή κρέμα ανάμεσα. Μη ξεχάσετε να βάλετε φλουρί πριν ρίξετε το γλάσο.

Για την κρέμα:  Χτυπάτε όλα τα υλικά της μαζί για 5 λεπτά στο μίξερ και τη βάζετε για μισή ώρα στο ψυγείο.

Για το γλάσο: Χτυπάτε όλα τα υλικά μαζί για 5 λεπτά στο μίξερ και μετά το ρίχνετε στη βασιλόπιτα. 

Στόλισμα: Το αφήνω στη φαντασία σας, μόνο μη ξεχάσετε να γράψετε 2018 ( γιατί τη φωτογραφία την έχω από πέρυσι).

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ & ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΣΕ ΌΛΟΥΣ!