ΡΟΞΑΚΙΑ

Υλικά:

1 1/2 νεροπότηρο καλαμποκέλαιο

1 1/2 νεροπότηρο γάλα

3 αυγά

1 μπέικιν πάουντερ

1/2 φακελάκι μαγιά

3 κουτ. της σούπας κακάο σκόνη

Αλεύρι όσο πάρει, για όλες τις χρήσεις (η ζύμη να είναι μαλακή και να πλάθετε εύκολα)

Υλικά για το σιρόπι:

1 κιλό ζάχαρη (αν δεν τα θέλετε πολύ γλυκά χρησιμοποιήστε 800 γρ. ζάχαρη)

4 ποτήρια νερό

2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ εκτός από το αλεύρι και το κακάο, ανακατεύετε καλά και προσθέτετε σιγά σιγά το αλεύρι, πριν βάλετε όλο το αλεύρι που χρειάζεται, χωρίζετε τη ζύμη σε δυο κομμάτια. Στη μια συμπληρώνετε κι άλλο αλεύρι και στην άλλη το κακάο. Θα πρέπει και οι δυο ζύμες να έχουν την ίδια σύσταση. Αφού ολοκληρώσετε το ζύμωμα χωρίστε τη κάθε ζύμη σε μικρά μπαλάκια, για κάθε ροξάκι θα παίρνετε δυο μπαλάκια, 1 άσπρο κι ένα καφέ, τα πλάθετε και τα δυο σε κορδόνια, τα βάζετε δίπλα δίπλα και τα στρίβετε και ενώνετε τις άκρες τους κυκλικά. Ψήνετε στους 200 βαθμούς με αέρα για περίπου μισή ώρα, να ροδοκοκκινίσουν. Μόλις φτιάξετε το σιρόπι το αφήνετε 5 λεπτά εκτός φωτιάς και μετά βουτάτε μέσα σ΄αυτό τα ροξάκια, τα αφήνετε για μερικά δευτερόλεπτα και τα βγάζετε στο ταψί, μόλις τελειώσετε αδειάστε το υπόλοιπο σιρόπι στο ταψί να το ρουφήξουν. Αν σας βγουν πολλά σιροπιάστε τα μισά και τα υπόλποπα φυλάξτε τα στην κατάψυξη.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!