Γαριδομακαρονάδα

ΥΛΙΚΑ:

1/2 κιλό γαρίδες μέτριες φρέσκιες (γίνεται και με με κατεψυγμένες, αλλά καμμία σχέση)

1 κολοκυθάκι

1 πιπεριά πράσινη & 1 πιπεριά κόκκινη

1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα

8 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο

1 ξερό κρεμμύδι ή 4-5 φρέσκα

Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και λίγο άνηθο.

1 σφηνάκι τσίπουρο ή ούζο

1 κρέμα γάλακτος light ( 200 γρ.) αν θέλετε να γίνει νηστίσιμη αντικαταστήστε την κρέμα γάλακτος με 200 γρ. νερό από αυτό που βράσατε τα μακαρόνια δυαλύοντας μέσα μια κουτ. της σούπας κορν φλάουρ 

1 πακέτο λιγκουίνι

παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι τριμμένο για το γαρνίρισμα (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ΅: Καθαρίζετε τις γαρίδες και αν δε θέλετε τα κεφάλια τα  αφαιρείτε, τις σωτάρετε σε ένα τηγάνι με τις 4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο λίγη ρίγανη και πιπέρι και τις σβήνετε με το τσίπουρο, αυτή η διαδικασία δε κρατάει πάνω από 5 λεπτά, τις αδειάζετε σε ένα πιάτο για λίγο και συνεχίζετε. Στο ίδιο τηγάνι βάζετε το υπόλοιπο λάδι και σωτάρετε το κολοκυθάκι και τις πιπεριές κομμένα σε μπαστουνάκια, το κρεμμύδι και σβήνετε με τη μουστάρδα αφού τη δυαλύσετε σε 1/2 φλυτζ. τσαγιού νερό, στη συνέχεια προσθέτετε και τις γαρίδες. Τα περιχύνετε με την κρέμα γάλακτος, προσθέτετε τον άνηθο, λίγο ακόμη πιπέρι και αλάτι, τα δίνετε μια βράση και είναι έτοιμα. Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε 2 στήμονες κρόκο Κοζάνης ή λίγο κουρκουμά ή και μανιτάρια για έξτρα γεύση. Βράζετε και τα λιγκουίνι (ή οποιοδήποτε ζυμαρικό θέλετε) και ανακατεύετε. Αν θέλετε η σάλτσα σας να είναι πιο ελαφριά και πιο πολύ μπορείτε να προσθέσετε 1 φλυτζ. τσαγιού από το νερό που βράσατε τα μακαρόνια.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!