Φιλέτα γλώσσας σε σάλτσα μουστάρδας

ΥΛΙΚΑ:

4 φιλέτα γλώσσας ( ή οποιοδήποτε άλλο φιλέτο ψαριού της αρεσκείας σας)

1 μέτριο κρεμμύδι

1/2 φλυτζ. τσαγιού λευκό κρασί

2 κουτ. της σούπας μουστάρδα δυαλυμμένες σε ένα φλυτζ. τσαγιού νερό

λίγο πιπέρι

1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη ( μπορείτε να βάλετε και κόκκινη αν θέλετε)

χυμό από μισό λεμόνι

4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο

άνηθο, μαϊδανό, αλάτι

λίγο αλεύρι για το πανάρισμα των ψαριών

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε ένα τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και την πιπεριά και τα σωτάρετε να ροδοκοκκινήσουν. Σβήνετε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί προσθέτετε τη μουστάρδα με το νερό. Πανάρετε τα φιλέτα σας και τα βάζετε προσεκτικά στο τηγάνι. Πέντε λεπτά από τη μια μεριά και πέντε από την άλλη και είναι έτοιμες. Τις γυρνάτε προσεκτικά με μια σπάτουλα για να μη τις δυαλύσετε.Προσθέτετε τα μυρωδικά , το πιπέρι, το αλάτι και το χυμό λεμονιού και είναι έτοιμες, Αν είναι πολύ πηχτή η σάλτσα προσθέστε 1/2 φλυτζ. τσαγιού νερό, Σερβίρετε με σκορδαλιά ή πουρέ πατάτας.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!