Ατομικά ρολάκια γαλοπούλας γεμιστά

ΥΛΙΚΑ:

5-6 Φιλέτα γαλοπούλας στήθος ή μπούτι ανάλογα με τα άτομα (αν δεν σας αρέσει η γαλοπούλα μπορείτε να την αντικαταστήσετε με κοτόπουλο)

10 λεπτές φέτες μπέϊκον

1/2  κιλό κεφαλοτύρι τριμμένο ή παρμεζάνα 

1 πακέτο τυρί κρέμα

1 ψιλοκομμένη πιπεριά φλωρίνης

2 κουτ. της σούπας μουστάρδα

2 κουτ. της σούπας νοστιμιά

3 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο

1 κουτ. της σούπας μέλι

1/2 πορτοκάλι το χυμό του

6 κουτ. της σούπας φρυγανιά τριμμένη

ρίγανη ή θυμάρι ή δενδρολίβανο ( ότι σας αρέσει), πιπέρι, αλάτι

150 γρ. καλό βούτυρο ή φυτίνη

λίγη τριμμένη καρυδόψυχα (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Παίρνετε τα φιλέτα και τα ανοίγετε να έχουν όλα το ίδιο μέγεθος περίπου, τα αλατο πιπερώνετε, προσθέτετε & τη ρίγανη. Σ' ένα μπολ ανακατεύετε το τυρί κρέμα με 1 κουτ. της σούπας μουστάρδας, τη 1 κουτ. της σούπας νοστιμιά, λίγο θυμάρι, 4-5 κουτ. της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο και την ψιλοκομμένη πιπεριά φλωρίνης. Βάζετε σε κάθε φιλέτο από αυτό το μίγμα και το τυλίγετε και το κλείνετε με ένα ξυλάκι από σουβλάκι ,το οποίο το αφαιρείτε στο σερβίρισμα. Πασπαλίζετε τα ρολάκια με φρυγανιά τριμέννη & τυλίγετε το κάθε ρολάκι με μπέϊκον ή το ψιλοκόβετε από πάνω ( προαιρετικά).Τοποθετείτε τα ρολάκια σε ένα πυρίμαχο ταψάκι. Στο μπλέντερ χτυπάτε το ελαιόλαδο, το χυμό πορτοκαλιού, το μέλι, τη 1 κουτ. της σούπας μουστάρδα & τη 1 κουτ. της σούπας νοστιμιά. Περιχύνετε μ' αυτό τα ρολάκια, τα πασπαλίζετε με το υπόλοιπο κεφαλοτύρι και το καρύδι. Βάζετε και το βούτυρο σε κομματάκια από πάνω και σκεπάζετε το ταψάκι με λαδόκολλα. Ψήνετε 3/4 με τη λαδόκολλα στους 200 βαθμούς με αέρα και τα τελευταία 15 λεπτά χωρίς τη λαδόκολλα.

Καλή επιτυχία!