"Αλμυρές νηστίσιμες φλογέρες"

Υλικά:
-1 πακέτο φύλλο κρούστας
-μανιτάρια φρέσκα ή κονσέρβας ψιλοκομμένα
-φρέσκα κρεμμυδάκια 4-5 ψιλοκομμένα
-2 μέτριες πατάτες βρασμένες (ή 1 φλυτζ. τσαγιού βρασμένο πλιγούρι)
-1 κόκκινη & 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένες
-1 κολοκυθάκι στον τρίφτη
-1 κουτ. του γλυκού κοφτό μουστάρδα
-άνηθο, δυόσμο ψιλοκομμένα, αλάτι, πιπέρι
-λάδι για τα φύλλα
Εκτέλεση: σε ένα τηγάνι σοτάρετε τα κρεμμυδάκια, τα μανιτάρια, τις πιπεριές, το κολοκυθάκι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαραθούν. Σε ένα μεγάλο μπολ, πατάτε τις πατάτες με ένα πιρούνι και τις ανακατεύετε με την μουστάρδα, το αλάτι , το πιπέρι ,προσθέτουμε και τα υλικά που σοτάραμε, τα μυρωδικά, τα ανακατεύουμε καλά όλα μαζί και τυλίγουμε τις φλογέρες. Παίρνουμε δυο δυο φύλλα, τα χωρίζουμε στη μέση και τυλίγουμε 2 φλογέρες. Σε ένα ταψί, στρώνουμε μια λαδόκολλα, τοποθετούμε τις φλογέρες, τις αλείφουμε με λίγο καλαμποκέλαιο και τις ψήνουμε στους 200 βαθμούς με αέρα ή όχι για 30 λεπτά περίπου , μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.